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学校食堂大宗食材定点采购制度

一、制度制定目的与意义

学校食堂作为师生日常生活的重要场所，其食材安全与质量直接关系到师生的身体健康和生命安全，也影响着学校正常的教学秩序和社会形象。大宗食材因其采购量大、供应稳定需求高，是食堂运营的物质基础。建立并严格执行大宗食材定点采购制度，旨在通过规范采购行为，筛选合格可靠的供应商，确保食材来源可溯、质量可控、价格合理，从源头把控食品安全风险，提升食堂管理水平，保障广大师生的饮食安全与营养健康，同时促进采购过程的公开、公平、公正，提高资金使用效益。

二、定点采购基本原则

1.安全第一，质量为本：始终将食材安全与质量置于首位，严格筛选供应商资质，确保所采购食材符合国家及地方食品安全标准和相关规定。

2.公开透明，公平竞争：采购过程应遵循公开、公平、公正的原则，通过规范的招标、比选等方式选择供应商，确保竞争的充分性和规范性，杜绝暗箱操作。

3.质优价廉，经济高效：在保证质量的前提下，追求合理价格，力求以最经济的成本获取最优的食材，提高采购资金的使用效益，兼顾社会效益与经济效益。

4.权责明确，规范管理：明确采购各环节的职责分工，建立健全从供应商选择、合同签订、食材验收、款项支付到供应商评估的全流程管理制度，确保每一个环节都有章可循、有人负责。

5.动态管理，持续改进：对定点供应商实行动态评估与管理，根据实际表现进行奖惩与