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中国饮食文化习题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分，共20分）

1.中国饮食文化中“五谷”的最早记载见于（）

A.《诗经》B.《礼记》C.《黄帝内经》D.《周礼》

2.下列菜系以“一菜一格、百菜百味”为特色的是（）

A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.苏菜

3.筷子作为主要餐具，在中国广泛使用的朝代是（）

A.商周B.汉代C.唐代D.明代

4.“医食同源”理念的核心是（）

A.食物与药物的绝对区分B.以食养身、以医治病

C.追求味觉的极致体验D.强调饮食的礼仪规范

5.中国传统宴席中“主人坐于东向”的礼仪，体现的文化观念是（）

A.尊卑有序B.以左为尊C.中和之道D.天人合一

6.下列节日与“吃粽子”习俗关联最密切的是（）

A.春节B.中秋节C.端午节D.重阳节

7.“满汉全席”最初形成于（）

A.明朝初年B.明朝末年C.清朝康熙年间D.清朝乾隆年间

8.中国茶文化中“陆羽”的贡献是（）

A.发明制茶工艺B.撰写《茶经