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2026年食品药品安全知识继续教育测试题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.食品生产企业在生产过程中，发现某种原料可能存在微生物污染，应首先采取的措施是？

A.继续生产，待检验结果出来后再决定是否放行

B.立即停止生产，隔离受污染原料并报告监管机构

C.降低生产标准，以符合“可接受”的污染水平

D.自行检测，确认污染程度后再处理

2.药品说明书中的【禁忌】项是指？

A.使用该药品可能出现的副作用

B.使用该药品的最低有效剂量

C.对该药品成分过敏者禁用的情况

D.儿童使用该药品的注意事项

3.食品添加剂“苯甲酸钠”在哪种食品中不得使用？

A.碳酸饮料

B.腐乳

C.果酱

D.酱油

4.医疗机构使用过期药品，除按规定销毁外，还需向哪个部门报告？

A.当地社区委员会

B.医疗机构内部质检部门

C.县级药品监督管理部门

D.医疗机构财务部门

5.食品标签上必须标明的项目不包括？

A.生产日期和保质期

B.生产商名称和地址

C.食品成分和过敏原信息

D.食品广告语（如“纯天然”“无添加”）

6.药品批签发制度适用于哪种药品？

A.中成药

B.血液制品

C.普通感冒药

D.化妆品

7.餐饮服务提供者采购食品原料时，应要求供应商提供？

A.价格发票

B.营业执照复印件

C.食