ISO22002-2-2025食品安全前提方案第2部分餐饮服务.pdf

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ISO22002-2-2025食品安全前提方案第2部分餐饮服务

目录

1范围

2规范性引用文件

3术语和定义

4建筑物的建造和布局

4.1场地/设施的边界

4.2环境

4.3施工布局

5设施和工作场所的设计和布局

5.1总则

5.2内部结构和配件

5.3设备位置

5.4食品、包装材料、配料和化学品的储存

6公用设施

6.1总则

6.2水、冰和蒸汽

6.3空气和通风

6.4压缩空气和其他气体

6.5照明

7害虫防治

7.1总则

7.2病虫害防治计划

7.3防止访问

7.4藏匿和侵扰

7.5

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