餐饮行业前厅部服务员接待服务手册.docxVIP

餐饮行业前厅部服务员接待服务手册

餐饮行业前厅部服务员接待服务手册

第一章服务礼仪与形象规范

第一节仪容仪表标准

头发管理是体现服务员专业度的第一要素，必须保持整洁清爽。具体范例为：长发需盘成高马尾或丸子头，长度不得超过耳垂，严禁披散；短发须梳理整齐，发际线清晰，不遮挡眉眼；刘海需向后梳理或分两缕，露出额头，严禁遮挡视线。面部妆容需遵循“淡妆上岗”原则，严禁浓妆艳抹。具体范例为：底妆需均匀轻薄，严禁使用有色口红或过度浓重的眼影；眉毛需修剪成自然弧度，颜色与发色协调，严禁画眉；唇色以自然红润为宜，严禁涂抹唇彩或口红。

指甲修剪是卫生与美观的底线，必须做到干净无油。具体范例为：指甲长度不超过指尖半毫米，必须修剪成圆弧形，严禁留长、剪平、涂色或保留死皮；双手指甲必须保持无污渍、无死皮，若需佩戴美甲，必须使用专用美甲套，且颜色与肤色协调。个人卫生是职业形象的基石，需严格执行“三净”标准。具体范例为：上岗前必须彻底洗手，使用肥皂或洗手液清洗双手及颈部，严禁戴手套上岗（除清洁岗位外）；洗脸时须使用专用洗面奶，保持面部清洁；头发须每日清洗，无异味、无油光。饰品佩戴需严格限制，仅允许佩戴饰物。具体范例为：严禁佩戴戒指、手链、手表等饰品，除非佩戴在手腕内侧或无名指根部；若佩戴项链，须佩戴在锁骨下方，严禁遮挡衣领；若佩戴耳环，须佩戴在耳垂下方，严禁遮挡衣领或过紧；严禁佩戴夸张的胸针