餐饮行业前厅部点餐员点单录入流程手册.docxVIP

餐饮行业前厅部点餐员点单录入流程手册

第1章基础规范与职责界定

1.1岗位资质与上岗要求

所有新入职点餐员必须持有有效的《餐饮服务从业人员健康证》，并在入职前完成为期30天的岗前培训，其中必须包含至少4小时关于食品安全法律法规及点餐系统操作规范的专项课程，培训合格后方可授权上岗。上岗前需通过系统模拟实操考核，重点掌握POS机点餐、扫码点餐、手写点单及特殊餐种（如过敏原备注）的录入规范，考核不合格者严禁独立上岗，需由资深员工一对一指导直至通过。

员工需具备基本的计算机操作技能，能够熟练处理常见的系统报错、网络中断及低电量提示，并持有有效的《餐饮服务食品安全操作规范》内部