餐饮行业外宾部服务员涉外餐饮服务手册.docx

餐饮行业外宾部服务员涉外餐饮服务手册

第1章

涉外服务礼仪与职业形象规范

1.1仪容仪表与个人卫生规范

头发管理：男性服务员发型需梳理整齐，鬓角不露脑，前发不过眉；女性服务员长发需盘起或扎成低马尾，严禁披肩，严禁染黄、绿、蓝等鲜艳颜色，严禁佩戴夸张饰品。面部清洁：每日晨检时须使用专用洗脸巾擦拭面部，去除油脂与汗渍，保持皮肤清爽；严禁佩戴有色隐形眼镜，佩戴隐形眼镜者需每日更换并彻底清洁镜片，确保无异物残留。

手部卫生：上岗前必须严格执行“七步洗手法”，使用含氯消毒剂的肥皂洗手，双手自然下垂，掌心相对，手指并拢，手心向上，搓洗至少20秒；严禁在接触客户前使用面部遮挡手部。指甲修剪