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皇冠假饼房马卡龙制作指南.pdfVIP

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  • 2026-05-08 发布于北京
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皇冠假饼房马卡龙制作指南.pdf

    马卡龙

    一．

    A糖300克A蛋

    白110克B杏仁

    粉300克B糖粉

    300克B蛋白

    110克

    制作

    A意式打发。B混合备注杏仁粉过筛挤成

    圆形，晾至表面干燥后再烤150/15015‑20

    分钟

    二．

    A糖50克A蛋白80克

    B糖200克B水65克C

    杏仁粉200克C糖粉

    200克C蛋白45克

    制作

    AB意式打发，C混合。

    三．

    A蛋白140克A糖

    150克B杏仁粉

    150克B可可粉

    30克B糖粉250

    克

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