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食品安全知识问答考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题总（共10题，每题2分，总分20分）

1.食品安全国家标准，关于食品添加剂使用范围和限量的

强制性标准是（）

A.GB2760

B.GB14881

C.GB23770

D.GB/T5009

参考答案：A

2.食品生产过程，用于生熟食品接触面的消毒剂应选择的

消毒方式是（）

A.高温蒸汽消毒

B.化学消毒如（使用84消毒液）

C.紫外线消毒

D.以上均可

参考答案：B

3.食品标签上必须标明的强制性信息不包括（）

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.食品成分表

D.生产商的详细家庭住址

参考答案：D

4.食品