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(2025年)健康管理师基础知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.关于人体消化系统的描述，正确的是（）

A.胃的主要功能是吸收葡萄糖和氨基酸

B.肝脏是最大的消化腺，能分泌胆汁参与脂肪乳化

C.小肠绒毛仅分布于十二指肠，是吸收主要场所

D.大肠的主要功能是分泌消化酶分解食物残渣

答案：B

解析：肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪；胃的主要功能是暂时储存食物并初步消化蛋白质，吸收少量水分和酒精；小肠绒毛分布于整个小肠，是吸收的主要场所；大肠主要吸收水分和无机盐，不分泌消化酶。

2.以下哪项属于必需脂肪酸？（）

A.油酸（单不饱和脂肪酸）

B.α-亚麻酸（n-3系多不饱和脂肪酸）

C.棕榈酸（饱和脂肪酸）

D.花生四烯酸（n-6系多不饱和脂肪酸）

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体不能合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）。花生四烯酸虽属n-6系，但可由亚油酸转化而来，非必需。

3.流行病学中，“发病率”与“患病率”的主要区别是（）

A.发病率反映疾病流行强度，患病率反映疾病发生频率

B.发病率计算需考虑观察期间的新发病例，患病率包括新旧病例

C.发病率适用于慢性病研究，患病率适用于急性病研究

D