原创力文档2026年公共营养师考试知识评分标准试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分。每小题只有一个正确选项）
1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是
A.动物蛋白与植物蛋白混合食用才能互补
B.食物生物学种属越近，互补效果越好
C.搭配的食物种类越多，互补效果越显著
D.必须同时食用才能发挥互补作用
答案：C
2.维生素B1缺乏的典型症状是
A.坏血病
B.脚气病
C.夜盲症
D.佝偻病
答案：B
3.影响铁吸收的主要因素中，具有促进作用的是
A.植酸
B.维生素C
C.鞣酸
D.钙
答案：B
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