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幼儿园每月食品安全调度管理规定

第一章总则

第一条为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，切实加强幼儿园食品安全管理，建立健全“日管控、周排查、月调度”的动态工作机制，有效防范化解食品安全风险隐患，保障全体师生员工的饮食安全与身体健康，特制定本规定。

第二条本规定适用于幼儿园食堂食品安全管理的全过程，涵盖食品采购、储存、加工、制作、供应、留样、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理及场所设施维护等各个环节。全园上下必须严格遵守，确保食品安全管理无死角、无盲区。

第三条幼儿园食品安全工作坚持“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的原则。通过每月定期召开食品安全调度会议，分析研判食品安全形势，解决存在的突出问题，部署下一阶段重点工作，形成食品安全管理的长效闭环机制。

第四条幼儿园园长是食品安全第一责任人，对幼儿园食品安全工作负总责。食品安全总监（或分管副园长）负责食品安全管理工作，食品安全员负责具体执行与日常检查。每月食品安全调度工作由园长主持，食品安全总监组织，食品安全员及相关人员参加。

第二章组织机构与职责

第五条幼儿园成立食品安全工作领导小组，明确各级人员职责，确保月调度工作有组织、有计划、有落实。

（一）园长职责：批准实施月调度工作计划，主持每月食品安全调度会议，听取食品安全管理工作汇报