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幼儿园食品安全项目推进会议纪要

会议时间：2023年11月15日上午09:0012:30

会议地点：幼儿园多功能行政会议室

主持人：张园长

记录人：李主任

参会人员：园务委员会全体成员、后勤主管、保健医生、厨房全体工作人员、各年级组长、家长委员会代表、食品安全第三方监管顾问

会议主题：关于全面深化幼儿园食品安全管理体系建设，推进“智慧食安”与“全链条溯源”项目落地的专项研讨与工作部署

会议内容纪要：

本次会议旨在深入贯彻落实国家关于校园食品安全的高标准严要求，针对当前幼儿园食品安全管理面临的新形势、新挑战，全面启动并推进“食品安全提质升级项目”。会议听取了各部门关于前期食品安全工作的自查报告，深入剖析了潜在风险点，并就采购溯源、加工制作、智慧监管、陪餐制度及应急处置等核心环节进行了长达三个半小时的深度研讨与部署。张园长强调，食品安全是幼儿园工作的生命线，必须以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为原则，构建全方位、无死角的食品安全防护网。

一、现状复盘与风险隐患深度排查

会议伊始，后勤主管王老师对近一学期的食品安全基础工作进行了全面汇报。通过数据分析，目前幼儿园在食品采购、索证索票、日常留样等常规环节上基本符合规范，但在细节管理和流程衔接上仍存在薄弱环节。

保健医生陈医生结合晨检及膳食营养分析数据，指出了当前存在的具体隐患。首先，部分供应商的送货时效性不