2025年潍坊食品科技职业学院单招职业适应性考试题库及参考答案详解【突.docVIP

2025年潍坊食品科技职业学院单招职业适应性考试题库及参考答案详解【突

职业适应性测试试卷

一、常识判断（每题2分，共20分）

1.下列哪种食品添加剂常用于防腐剂？（）

A.味精

B.苯甲酸钠

C.柠檬酸

D.焦糖色素

2.以下哪种食物富含蛋白质？（）

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

3.食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和（）位阿拉伯数字组成。

A.12

B.14

C.16

D.18

4.以下哪种烹饪方式相对更健康？（）

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

5.食品标签上的生产日期是指（）。

A.食品加工完成的日期

B.食品包装的日期

C.食品出厂的日期

D.食品可供销售的最早日期

6.下列哪种水果维生素C含量较高？（）

A.香蕉

B.橙子

C.葡萄

D.草莓

7.食品储存时，以下哪种温度适合冷藏保存？（）

A.0℃-4℃

B.5℃-10℃

C.10℃-15℃

D.15℃-20℃

8.以下哪种食品属于发酵食品？（）

A.面包

B.面条

C.馒头

D.以上都是

9.食品中的营养成分不包括以下哪种？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.二氧化碳

10.购买食品时，应优先选择（）食品。

A.有