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幼儿园每月食品安全调度及工作职责

幼儿园食品安全管理是园所生存与发展的生命线，直接关系到广大幼儿的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定。为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》及市场监管总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的文件精神，进一步强化幼儿园食品安全主体责任，规范食品加工操作流程，消除食品安全隐患，特制定本每月食品安全调度及工作职责实施方案。本方案旨在通过建立“日管控、周排查、月调度”的常态化工作机制，明确各岗位人员职责，确保食品安全管理无死角、无盲区，实现食品安全管理的规范化、精细化、长效化。

一、食品安全管理组织架构与主体责任体系

食品安全管理实行园长负责制，建立健全以园长为第一责任人、食品安全总监（分管副园长）为高层管理者、食品安全员为具体执行者、全体食堂从业人员为直接责任人的层级管理架构。通过明确的职责划分，将食品安全责任层层分解，落实到人，形成“人人有责、层层负责、各负其责”的食品安全责任体系。

1.1食品安全管理人员配置及职责清单

为确保食品安全管理工作的专业性和连续性，幼儿园必须配备专职或兼职的食品安全总监和食品安全员。以下为各层级核心人员的详细职责界定：

岗位层级

岗位名称

核心职责范围

具体工作内容与执行标准

关键指标与考核依据

决策层

园长

全面负责、总体部署、资源保障

1.对幼儿园食品安全工作