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最新食堂安全目标责任书一年

食堂安全目标责任书

签订单位

甲方：（单位名称）

乙方：（食堂管理部门/承包方）

有效期

自签订之日起一年，即XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日

总体目标

为确保食堂食品安全，保障就餐人员身体健康和生命安全，明确双方责任，特签订本责任书。乙方应严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，落实各项安全措施，实现全年食品安全事故零发生，食品安全抽检合格率达到100%，就餐人员满意度达到90%以上。

具体责任内容

一、食品安全管理责任

1.乙方必须取得有效的《食品经营许可证》，并按规定进行年度审核和变更。

2.建立健全食品安全管理制度，包括但不限于：

-食品安全责任制

-从业人员健康管理制度

-食品采购索证索票制度

-食品储存管理制度

-食品加工制作管理制度

-餐具消毒管理制度

-食品留样制度

-食品安全自查制度

-食品安全事故应急处置制度

3.设立食品安全管理部门或配备专职食品安全管理人员，食品安全管理人员应持有有效的健康证明和食品安全培训合格证明。

4.每月至少开展1次全面食品安全自查，每季度至少接受甲方监督检查1次，发现问题