食品行业生产部操作工原料入库验收手册.docx

食品行业生产部操作工原料入库验收手册

第1章原料接收与外观检查

1.1车辆卸货与数量核对

卸货前，操作人员需确认运输车辆无超载、未发生侧翻或倾斜，并检查驾驶室门锁是否关闭，随后在车辆正前方指定位置铺设防滑垫，确保货物平稳落地。使用经过校准的电子地磅进行称重，记录卸货前的总重量，并根据出厂单据核对卸货后的剩余重量，计算卸货净重，误差不得超过0.5%。

核对卸货清单，将现场卸货单上的品名、规格、数量与单据逐项比对，若发现外包装破损导致数量减少，需立即上报并记录具体受损数量。对卸货后的车辆进行外观检查，确认轮胎无漏气、刹车系统正常，并检查车厢内是否有遗留的包装材料或残留的货物，确保