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西城烤翅店设计施工方案

一、项目概况

本项目为西城烤翅店室内设计与施工工程，位于城市商业综合体一层，建筑面积320平方米，建筑高度5.4米，包含就餐区、吧台区、厨房区、卫生间、储藏室等功能分区。设计主题定位工业风融合烟火气，通过粗犷材质与暖调灯光的碰撞，营造符合烤翅品类特性的就餐氛围。项目工期为45个日历天，工程质量目标为达到国家《建筑装饰装修工程质量验收标准》GB50210-2018的合格标准。

二、设计方案

（一）空间布局设计

功能分区规划

就餐区：设置18张餐桌（4人桌12张、2人桌4张、6人桌2张），容纳72个餐位，分布于空间南侧及中部区域

吧台区：位于入口右侧，长6米、宽1.2米，配置10个吧椅，兼作等位区与快速取餐区

厨房区：采用明厨亮灶设计，位于空间北侧，面积85平方米，包含烤炉操作区、备餐区、洗消区、食材存储区

辅助功能区：设置男女卫生间各1间（各3个厕位）、员工休息室（15㎡）、干货储藏室（8㎡）、冷冻库（6㎡）

动线设计

顾客动线：入口→等候区→就餐区→收银台，路径宽度≥1.5米，避免交叉拥堵

服务动线：厨房备餐口→各餐桌→回收区，设置2个服务出入口，与顾客动线分离

后勤动线：设置独立员工通道，连接厨房与后勤区域，避免与顾客流线交叉

（二）风格与材质设计

主体风格

工业风基底：裸露顶面喷涂深灰色乳胶漆，保留部分混凝土梁柱原貌，局部采用黑色方通吊顶

材质搭配：墙面