2026 年古巴厨师（古式烹饪技艺）试题及答案.docVIP

2026年古巴厨师（古式烹饪技艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

w1.古巴传统烹饪中，最具代表性的主食是以下哪种？

A.玉米饼B.木薯C.米饭D.面包

w2.古巴古式烹饪中常用的一种独特香料是？

A.迷迭香B.罗勒C.牛至D.多香果

w3.古巴传统炖菜中常搭配的蔬菜是？

A.西兰花B.胡萝卜C.南瓜D.洋葱

w4.以下哪种烹饪方式在古巴古式烹饪中较为常见？

A.油炸B.烤制C.炖煮D.油煎

w5.古巴传统烤肉通常选用的肉类是？

A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.鸡肉

w6.古巴古式烹饪中，制作酱料常使用的酸味调料是？

A.柠檬汁B.醋C.酸奶油D.酸黄瓜

w7.古巴传统甜点中，具有浓郁热带风味的是？

A.巧克力蛋糕B.芒果布丁C.苹果派D.提拉米苏

w8.古巴古式烹饪中，海鲜料理常用的烹饪方法是？

A.清蒸B.红烧C.煎炒D.炭烤

w9.古巴传统早餐中常见的饮品是？

A.咖啡B.茶C.牛奶D.果汁

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