（共161页PPT）新版HACCP体系培训.pptxVIP

1;目 录;什么是HACCP;HACCP认证标志;HACCP认证证书;为什么要做HACCP认证;1960s由美国太空总署(NASA)，陆军Natick实验室和美国Pillsbury公司共同发展而成

1971年HACCP概念在美国国家食品保护会议上首次被公开提出；

1973年美国政府授权在低酸性罐头食品上实施；

1977年Lee首次将HACCP概念用于水产品上；

1986年美国国会授权NOAA（国家海洋大气局）根据HACCP概念设计改善水产品的监督体系；

1987年~1991年在美国广泛研究了水产品HACCP为基础制定监督方案；

1994年2月2日联邦公告（59FR4142）中FDA要求在海洋食品工业进行HACCP控制，最后期限定为1997年12月；

1995年1月1日以后进入欧盟的海洋食品除非在HACCP体系下生产，否则将对最终产品进行全面测试。;1996年4月欧盟派人来中国考察水产品加工情况时就有要求提供工厂实施HACCP的时间；

2002年4月，中国国家质量监督检验检疫总局发布了第20号令，明确提出了《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，将HACCP管理体系列为出口食品法规的一部分。

2009年2月，发布GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》。

2012年推动全球食品安全倡议（GFSI）对中国HACCP