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2025年零售业零售部店长门店清洁维护手册

第1章门店基础环境管理

1.1卫生标准与区域划分

本手册依据ISO45001职业健康安全管理体系及中国零售行业《门店清洁服务规范》（Q/CR系列标准），将门店划分为“商品区”、“陈列区”、“通道区”及“公共操作区”四大核心区域。商品区要求地面光洁如镜，无灰尘堆积；陈列区需保持商品标签朝外、价格清晰，且货架周围无杂物；通道区必须畅通无阻，宽度不小于80cm，确保顾客通行安全；公共操作区作为清洁人员作业场所，需设置专用工具柜与废弃物暂存点，实行“人走工具归位”制度。针对商品区，严格执行“净区”与“脏区”的物理隔离原则。地面清洁需使用pH值8.5-9.5的专用中性清洁剂，严禁使用酸性或碱性清洁剂腐蚀地板涂层。每日营业结束后，所有商品区地面需进行深度吸尘，确保无可见灰尘颗粒；每周进行一次湿拖作业，拖布必须保持湿润但不滴水，防止水渍残留。

陈列区的管理重点在于“视觉标准化”与“防污隔离”。货架顶部及底部必须保持20cm以上的清洁区，用于放置清洁工具、清洁剂及废弃物，严禁直接放置商品。所有商品标签必须每日核对，确保文字清晰、无错位、无褪色。若发现标签破损，须在2小时内更换并拍照记录，严禁使用胶带直接粘贴标签，以免损伤商品表面。通道区的管理遵循“动线清晰”与“无障碍通行”原则。地面划线需使用防水、耐磨的专用