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板栗栽培与加工培训大纲

第一部分：板栗栽培技术培训

一、板栗品种选择与育苗技术

（一）品种选择要点

我国板栗品种资源丰富，不同品种在适应性、果实品质、产量等方面差异显著。培训中需重点讲解如何根据种植区域的气候、土壤条件选择适宜品种。例如，北方地区冬季寒冷，应选择抗寒能力强的品种，如燕山早丰，其树势强健，坚果红褐色，果肉细腻香甜，可耐受-25℃低温；南方地区高温高湿，适合种植九家种，该品种抗病性强，果实大小均匀，含糖量高，在多雨环境下仍能保持较好的坐果率。同时，要结合市场需求，若面向高端市场，可选择迁西板栗，其外形玲珑、肉质糯性，素有“东方珍珠”美誉，售价较高；若追求产量稳定，郯城207是不错的选择，盛果期亩产可达400公斤以上。

（二）育苗技术实操

播种育苗：讲解种子采集与处理方法，需选择树势健壮、无病虫害的母树，在果实成熟后自然脱落时采集种子，避免暴晒，采用沙藏法保存，沙子湿度以手握成团、松开即散为宜。播种时间分为春播和秋播，春播在土壤解冻后进行，秋播在10月下旬至11月上旬。播种时需注意株行距，一般为15厘米×30厘米，种子横放，覆土厚度3-5厘米，播种后覆盖地膜保湿增温。

嫁接育苗：介绍常用的嫁接方法，如枝接中的劈接、切接，芽接中的T形芽接、带木质部芽接。以劈接为例，需在春季树液流动前，选取1-2年生、直径1-1.5厘米的砧木，在距地面5-10厘米处剪断，从断面中央垂直劈开，