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生产区域保洁管理办法

第一章总则

1.1目的

为建立“零异物、零交叉、零死角”的生产环境，保障产品安全、人员健康与设备寿命，特制定本办法。本办法适用于××食品股份有限公司一厂、二厂、三厂所有生产区域（含洁净区、准洁净区、一般作业区、物流缓存区、辅助机房）的保洁管理。

1.2法规与标准依据

1.2.1《食品安全法》及其实施条例

1.2.2GB14881—2013《食品生产通用卫生规范》

1.2.3GB50687—2011《洁净厂房设计规范》

1.2.4公司《环境管理手册》第5.3版

1.2.5客户方BRCGS第9版审核准则

1.3管理原则

“谁使用、谁负责、谁检查、谁记录”；“日保、周清、月深度、季验证”；“工具不落地、污水不横流、垃圾不过夜”。

第二章组织与职责

2.1保洁决策委员会（以下简称“保委会”）

主任：制造总监

成员：品保经理、设备经理、生产经理、EHS经理、供应链经理

职责：审批年度保洁预算、重大变更、验证报告；仲裁跨部门争议。

2.2保洁执行小组（以下简称“保执组”）

组长：保洁主管（隶属制造部，全职）

成员：白班保洁员12人、夜班保洁员8人、兼职“区域保洁接口人”每班每区域1人

职责：日常执行、耗材请购、培训、记录归档、偏差整改。

2.3区域保洁接口人

由生产班长兼任，负责“二次交接确认”与“即时去污应急”。