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餐饮行业前厅部服务员餐饮服务标准手册（执行版）

第1章仪容仪表与职业规范

1.1个人卫生与健康要求

员工上岗前必须彻底清洁面部，使用专用化妆棉蘸取含酒精的消毒湿巾擦拭额头、鼻翼、口周及下巴，确保无油光、无异味，严禁佩戴有色眼镜遮挡视线。头发必须梳理整齐，长发必须盘入发髻或戴上专用工作帽，短发需修剪成统一长度，严禁披肩发遮挡五官，发饰需牢固且颜色与制服协调。

手部是接触客人的第一道防线，每日需使用肥皂和流动水洗手至少20秒，并佩戴一次性薄手套或洁净布巾，严禁在操作台面佩戴戒指、手链或手表。口腔卫生是餐饮服务的核心要素，每日需使用牙刷和牙膏刷牙至少两次，饭后立即漱口，保持口气清新，严禁食用大蒜、韭菜等气味浓烈的食物。指甲长度必须控制在距指尖1-2厘米处，修剪成圆弧形，严禁留长指甲、涂鲜艳指甲油或佩戴美甲饰品，防止划伤客人皮肤。

身体毛发需定期清理，特别是腋毛和阴毛，保持清洁无异味；若发现皮肤有破损、红肿或患有皮肤病，必须立即停止工作并就医。

1.2统一着装与妆容规范

制服必须保持平整挺括，领口无褶皱、无污渍、无破损，纽扣需全部扣好，严禁将制服领带松开或随意扎入裤腰，以展现专业精神。妆容需遵循“淡妆上岗”原则，使用遮瑕膏遮盖黑眼圈和痘印，口红颜色需自然柔和，严禁浓艳夸张的彩妆，保持面部干净清爽。

头发必须佩戴专用工作帽，帽檐宽度需符合安全规范，确保不遮