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国家营养指导员准入考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素在人体中主要参与构成酶和激素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

答案：B

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

答案：B

3.婴幼儿添加辅食的最佳起始时间通常为：

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

答案：C

4.维生素B1缺乏可能导致的典型症状是：

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.骨质疏松

答案：B

5.以下哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.大豆

C.马铃薯

D.苹果

答案：B

6.孕妇在孕中晚期每日需要额外增加的蛋白质摄入量约为：

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

答案：C

7.儿童生长发育迟缓可能与哪种营养素长期摄入不足直接相关？

A.维生素A

B.铁

C.锌

D.钙

答案：C

8.老年人群因消化功能减退，更应注重膳食中哪种营养素的摄入以维持肌肉质量？

A.必需脂肪酸

B.膳食纤维

C.优质