小学劳动海南版《劳动实践指导手册》二年级上册（2024）第三单元烹饪与营养——新鲜水果我加工《2 削切水果》教学设计.docxVIP

小学劳动海南版《劳动实践指导手册》二年级上册(2024)第三单元烹饪与营养————新鲜水果我加工《2削切水果》教学设计一、教材分析

本课时选自海南版《劳动实践指导手册》二年级上册第三单元“烹饪与营养——新鲜水果我加工”，课本原文如下：

“新鲜水果我加工————2削切水果

水果里藏着丰富的维生素，能帮我们赶走病菌、长高长大！可是带皮的水果怎么吃才方便？不同形状的水果要怎么切才安全？

看一看：苹果、香蕉、橙子的样子有什么不同？

学一学：安全使用塑料刀，学会给水果削皮、横切和竖切。

做一做：和小伙伴一起加工水果，分享劳动成果吧！

安全小贴士：刀具要选儿童专用款，操作时眼睛盯着刀刃，手指别靠近哦！”

教材以生活实践为核心，通过“观察——学习——实践”的逻辑，结合海南本地常见水果资源，旨在让学生掌握基础削切技能，培养安全劳动与合作意识，契合“以劳树德、以劳增智”的最新教育理念。

二、核心素养目标

1.劳动观念：认识削切水果是日常劳动的重要组成部分，树立“自己动手、安全劳动”的观念，体会劳动带来的成就感。

2.劳动能力：能识别并安全使用儿童专用削切工具，掌握苹果、香蕉的基础削皮和横切、竖切方法，提升手眼协调与精细操作能力。

3.劳动习惯与品质：养成操作前洗手、工具规范摆放、节约食材的习惯，培养耐心细致、互助合作的劳动品质。

4.劳动精神：在克服削皮不均、切割不稳等困难中，激发对日常劳动的兴趣