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(新)幼儿园食堂工作人员安全卫生培训资料(3篇)

幼儿园食堂工作人员安全卫生培训资料一

食品采购与储存安全

食品采购是幼儿园食堂安全卫生的首要环节。在选择供应商时，要严格审核其资质，确保其具备合法的经营许可证、食品生产许可证等相关证件。定期对供应商进行评估，对于不符合要求的供应商要及时更换。

采购食品时，要仔细检查食品的质量。对于新鲜的蔬菜和水果，要查看其外观是否新鲜、有无腐烂变质；对于肉类，要检查其色泽、气味是否正常，是否有检疫合格证明。采购的食品要符合国家食品安全标准，避免采购三无食品、过期食品和变质食品。

食品储存也至关重要。食品仓库要保持干燥、通风、清洁，温度和湿度要符合食品储存的要求