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营养与护理试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

下列哪种营养素是构成人体细胞、组织的基本成分，也是修复损伤组织的重要物质（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

对于长期卧床、无法自主进食的患者，首选的营养供给方式是（）

A.鼻饲B.静脉输液C.口服补剂D.管饲造瘘

护士在为糖尿病患者进行营养指导时，应重点告知患者控制哪种营养素的摄入量（）

A.蛋白质B.膳食纤维C.碳水化合物D.维生素

下列哪项不是营养不良患者的常见护理表现（）

A.体重下降B.皮肤弹性差C.精神萎靡D.血压升高

为预防压疮，对于营养不良的卧床患者，护理重点不包括（）

A.定时翻身拍背B.加强营养支持C.保持皮肤清洁干燥D.减少活动量

二、填空题（每空2分，共20分）

人体必需的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和________。

鼻饲患者每次鼻饲量不超过________ml，间隔时间不少于________小时，鼻饲液温度应控制在________℃。

蛋白质的主要食物来源分为动物性蛋白和________，其中