酒店可持续发展实践与改进措施.pdfVIP

部门：厨务部

职能：厨师管

在酒店范围内

了

了解“21世纪地球”项目；

了解对于品牌可持续发展的承诺；

了解酒店的实际及计划采取的措施。

行动

提出建议以改善可持续发展状况

将客户意见告知“21世纪地球”的交流平台及经理；

随手关闭不使用的灯或其它电器；

节约用水；随手关闭龙头；

减少纸张销消耗（一张纸正反两面使用，尽量避免打印电子邮件等）；

采用有效方式对纸张、包装材料、特殊废弃物（如电池）和其它废弃物进行分类。

在个人作中

了解

了解酒店关于可持续发展的立场及采取的措施：公平贸易*、废弃物分类等；

了解并谨慎处理食物过敏问题。

行动

确保团队接受降低风险以及有关HIV*/病*风险（或卫生/安全规程）的良好培训；

确保团队遵守实施的环保措施（如照明、节水等）。