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第六章食品安全监督管理文档;第六章食品安全监督管理

为保障人民群众生命安全和身体健康，必须加强食品安全的监督管理。

1、建立食品安全科学评价体系————

2、建立和完善食品安全法律法规——

3、食品生产经营者履行食品安全第一责任人的职责

4、监督管理部门依法对食品生产经营活动实施严格监督管理

;一、食品安全监督

《食品安全法》:国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、流通、餐饮服务活动实施监督管理。

县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。;食品安全监督可认为是各级人民政府有关行政部门对辖区内的或者规定范围内的食品生产经营者、食品生产经营活动以及违反《食品安全法》的行为，行使食品安全监督职责的执法过程。

食品安全监督是指国家授权的相关监督机构对食品及食品用产品生产经营企业或个人的生产经营活动实施审批、检查和处罚等行政权。

;食品生产经营许可;（二）食品安