2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教材分析

《中西面点》这本书，是我们旅游大类专业课中的一本重要教材。它详细介绍了中西面点的制作技艺，包括原料的选择、制作工艺、风味特点等。这本书不仅让我们了解了中西面点的文化内涵，还教会了我们如何制作各种美味的面点。在教学中，我们会结合实际操作，让学生亲自动手，体验面点制作的乐趣，同时培养学生的动手能力和审美情趣。