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2026年营养师资格《营养与保健食品》试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素B6

3.保健食品的定义不包括以下哪一项？

A.调节机体功能

B.补充维生素和矿物质

C.治疗疾病

D.改善健康状态

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

5.矿物质钙的主要功能不包括以下哪一项？

A.维持骨骼健康

B.参与神经传导

C.促进消化

D.维持肌肉收缩

6.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的食物？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

7.保健食品的标签和说明书应当标明的内容不包括以下哪一项？

A.产品名称

B.生产日期

C.使用方法

D.药品批准文号

8.以下哪种维生素是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素E