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高级茶艺师模拟练习题（附参考答案）

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾()三次以示欢迎。

A、鼓掌

B、鞠躬

C、握手

D、点头

正确答案：B

2.在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。

A、第二、三层

B、中下层

C、最底层

D、最上层

正确答案：A

3.品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。

A、插花

B、挂画

C、播放DJ音乐

D、焚香

正确答案：C

4.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、西湖龙井

D、洞庭碧螺春

正确答案：D

5.冲泡调饮红茶的主要用具有()。

A、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

B、紫砂壶、茶盅、大茶杯

C、玻璃壶、盛茶杯、水盂

D、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯

正确答案：D

6.窨制花茶的第二步程序是()。

A、茶坯与鲜花处理

B、窨花拌和

C、通花

D、起花

正确答案：B

7.旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的()。

A、乌龙茶

B、咸奶茶

C、冰红茶

D、薄荷绿茶

正确答案：D

8.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。

A、五福茶

B、八宝茶

C、水泡茶

D、酥油茶

正确答案：C

9.唐时的饼茶属于()的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。

A、半发酵

B、全发酵

C、不发酵

D、微发酵

正确答案：C

10.