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营养考试题库及详细答案

一、单选题（共30题，每题2分，共60分）

下列营养素中，不能为人体提供能量的是（）

A.碳水化合物B.脂肪C.维生素D.蛋白质

正常成年人每日膳食纤维的推荐摄入量是（）

A.10-15gB.25-30gC.35-40gD.45-50g

下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米

维生素A缺乏可能导致的疾病是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分，缺乏会导致缺铁性贫血（）

A.锌B.铁C.钙D.硒

正常成年人每日推荐饮水量（不含食物中的水分）约为（）

A.500-1000mlB.1000-1500mlC.1500-2000mlD.2000-2500ml

碳水化合物在人体内的主要储存形式是（）

A.葡萄糖B.糖原C.淀粉D.蔗糖

下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1B.维生素CC.