微波萃取技术.pptxVIP

微波萃取汇报人：指导教师：ＭＩＣＲＯＷＡＶＥＡＳＳＩＳＴＥＤＥＸＴＲＡＣＴＩＯＮ

01.微波萃取是什么02.微波萃取的原理03.微波萃取的工艺流程04.微波萃取的应用及前景

01微波萃取是什么

微波萃取微波萃取又称微波辅助提取(MicrowaveassistedExtraction，MAE)，是指使用适当的溶剂在微波反应器中从植物、矿物、动物组织等中提取各种化学成分的技术和方法。微波是指频率在300MHz至300GHz的电磁波，利用电磁场的作用可使固体或半固体物质中的某些有机物成分与基体有效的分离，并能保持分析对象的原本化合物状态。

发展1986年，匈牙利学者GanzlerK首先提出利用微波进行萃取的方法。在微波萃取过程中，高频电磁波穿透萃取介质，到达被萃取物料的内部，微波能迅速转化为热能而使细胞内部的温度快速上升。当细胞内部的压力超过细胞的承受能力时，细胞就会破裂，有效成分即从胞内流出，并在较低的温度下溶解于萃取介质，再通过进一步过滤分离，即可获得被萃取组分。

02微波萃取的原理

技术原理1．高频电磁波穿透萃取介质2．细胞内部温度迅速上升3．细胞破裂，成分释放4.有效成分溶解于萃取介质2微波辐射过程0102031.微波场加速分子扩散2.水分子转变为激发态3.提高萃取速率数倍4.降低萃取温度，保证质量加速扩散速率1.微波促进分子转动2.产生瞬时极化，频