2026年营养指导《膳食管理》专项卷.docVIP

2026年营养指导《膳食管理》专项卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制面粉

B.红肉

C.淀粉类食物

D.水果

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.膳食中锌的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.动物肝脏

D.豆类

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.黄油

7.膳食中钙的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.豆类

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.猪肉

B.牛奶

C.柑橘类水果

D.大米

9.膳食中碘的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.海产品

D.豆类

10.以下哪种食