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2025年食品行业生产车间操作工食品加工规范手册

第1章总则与岗位安全

1.1通用安全操作规程

所有生产车间操作工上岗前必须严格执行“三不伤害”原则，即不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害；严禁在作业过程中擅自离开设备或通道，发现任何设备异响、异味或泄漏迹象，必须立即停止作业并报告主管。必须规范穿戴符合国家标准（GB26925-2014）的防静电工作服，严禁穿着短裤、拖鞋、高跟鞋或穿着有破损的衣物进入车间；长发必须挽起并佩戴发网，严禁佩戴戒指、手链等饰品，防止被机械卷入或划伤。

进入食品生产车间前，必须经过严格的更衣换鞋流程，更换专用清洁工服并更换一次性鞋套，严禁携带个人物品、