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探秘AC20与NAC26转录因子：解锁稻米品质分子遗传密码

一、引言

1.1研究背景与意义

稻米作为全球半数以上人口的主食，在人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。其品质优劣不仅直接关乎消费者的口感体验与营养摄入，还对稻米的市场价值、贸易流通以及农业产业的可持续发展有着深远影响。随着经济水平的提升和消费观念的转变，消费者对稻米品质的要求日益严苛，从单纯的饱腹需求转向对外观、口感、营养等多维度品质的追求。优质稻米不仅能满足消费者对高品质生活的向往，提升生活质量，还能在国际市场竞争中助力本国稻米产业脱颖而出，增加外汇收入。此外，发展优质稻米产业能够推动农业产业结构的优化升级，提高农民收益，促进农