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附件18

蔬菜制品生产许可证审查细则

（征求意见稿）

实施食品生产许可证管理的蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌为原料，采用制、干燥、

油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品，申证单元为3个即酱菜、蔬菜干制品、食用菌

制品。

在生产许可证上应当注明蔬菜制品具体单元及小类名称。生产许可证有效期为3年,

其产品类别编号为：1601。

酱腌菜生产许可证审查细则（己实施）

蔬菜干制品生产许可证审查细则

一、发证产品范围及申证单元

实施生产许可证管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜为主要

料进行选剔、清洗、粉碎、调理等预处埋，采用了自然风

干、晒干、热风二燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去其

所含大部分水分，添加或不添加辅料制成的产品或以蔬菜干制

品为料经过混合、粉碎、调理等工序制成的产品。根据工艺

分为：自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆

片、蔬菜粉及制品等5