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《庖丁解牛》学习资料

一、《庖丁解牛》原文及注释

1.原文

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

2.注释

庖丁：名丁的厨师。庖，厨师。

文惠君：旧注说是梁惠王，即魏惠王，战国时魏国国君。

解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。

踦：抵住，指一条腿的膝盖顶住牛。

砉然：象声词，形容皮骨相离的声音。

向然：“向”通“响”，响声。“砉然向然”意思是皮骨相离的声音。

騞然：象声词，比“砉然”的声音更大。

《桑林》：传说中商汤时代的舞乐名。

《经首》：传说中尧时的乐曲名。

会：节奏。