食品安全案例专题培训课件.ppt

问题分析在反复询问得知刘某嗜吃烤羊肉串后，郑琦涵大胆推测，她很可能是误食了用老鼠肉冒充的羊肉，这些老鼠多半是用老鼠药毒死的，肉里残留了大量毒鼠药，而老鼠药含有抑制凝血功能的成份。为此，他用可特效解鼠毒的维生素K1给其解毒，效果明显。在郑琦涵的建议下，9月16日，刘某的母亲将刘某的血液样品送往上海司法鉴定科学技术研究所鉴定。经检验，其血液中含有“溴敌隆”和大隆成份，而这2种正是老鼠药的主要成份。

相关资料：什么是溴敌隆

溴敌隆：高毒杀鼠剂。对眼睛有中度刺激作用。对皮肤无明显刺激。在试验剂量内对动物无致畸、致突变、致癌作用。中毒时，可引起皮肤和脏器出血。皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。食入：饮足量温水，催吐。洗胃，导泄。就医。

案例2：劣质混合羊肉卷近日，辽宁警方在辽阳成功侦破一起特大生产有毒有害羊肉卷案件，李某等34人因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被刑事拘留。同时，警方查封生产线3条、生产设备10余套；查扣尚未售出的伪劣牛羊肉卷40余吨，涉案金额达3000余万元。警方查明有毒肉抓34人去年年底，辽宁省公安厅食品药品犯罪侦查总队侦查员在工作中发现，辽阳升泰肉产品加工厂涉嫌用含有毒有害物质的非法添加剂，生产加工牛羊肉卷。