机上餐饮服务攻略全解析.pptxVIP

空乘餐饮效劳实务第七章客舱餐饮效劳;第二节客舱饮料及酒类效劳;一、客舱供餐根本效劳知识与效劳技巧

国内航班Y舱正餐供餐程序

航班上，航空企业通常为乘客提供如下饮料：

〔二〕Y舱〔经济舱〕供餐要求

第二节客舱饮料及酒类效劳

乘务员放东西要遵循的原那么是：轻、稳、准，这是无论在客舱还是在厨房都要恪守的。

涉及素食〔西式素食、严格西式素食、东方素食、印度素食、严格印度素食、亚洲素食、原质素食餐〕、非素食的宗教餐膳〔犹太教餐、清真餐〔穆斯林餐〕、印度教餐、无牛肉餐〕、保健餐膳〔水果餐、流质餐、低卡路里餐、低钠餐、无乳糖餐、高纤维餐、无麸质餐、

第三节客舱供餐效劳

〔三〕F/C舱〔头等舱/公务舱〕供餐程序

送餐食的原那么是：从前至后，先里后外，先左后右〔乘客乘坐方向的左右〕，先ABC后DEF，先女宾后男宾。

主要涉及矿泉水、果汁、带气饮料、茶、咖啡等。

第二节客舱饮料及酒类效劳

依据航班飞行的时间及航线的长短等，航空企业通常为乘客提供的餐食有正餐、早餐、快餐、点心、夜宵。

一、客舱供餐根本效劳知识与效劳技巧

〔三〕F/C舱〔头等舱/公务舱〕供餐程序

第三节客舱供餐效劳;第三节客舱供餐效劳;第三节客舱供餐效劳;第三节客舱供餐效劳;第三节客舱供餐效劳;第三节客舱供餐效劳