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幼儿园食品安全工作会议记录

会议基本信息

会议时间

____年__月__日上午/下午__:__

会议地点

幼儿园会议室

主持人

（园长/后勤主任）

记录人

________

参会人员

园长、后勤管理人员、食堂全体工作人员、各班班主任、保健医生

缺席人员

无

会议主题

强化食品安全管理，筑牢幼儿饮食安全防线

一、会议目的

为进一步加强幼儿园食品安全管理工作，排查食品安全隐患，规范食堂操作流程，明确各岗位食品安全工作职责，防范食品安全事故发生，保障全体在园幼儿的饮食健康与生命安全，结合本园食堂运营及膳食管理实际情况，召开本次食品安全专项工作会议，统一工作思想，细化工作要求，全面优化幼儿园食品安全管控工作。

二、会议主要内容

（一）前期食品安全工作复盘总结

1、后勤主任对近期幼儿园食品安全工作进行总结汇报。说明近期食堂食材采购、储存、加工、留样、餐具消杀等常规工作开展情况，明确现阶段严格执行食材索证索票、进货查验制度，每日做好食材质量筛查，杜绝变质、过期、不合格食材入园。

2、通报前期食品安全自查结果，指出现存问题：一是食材储存分区不够细致，部分干货、生鲜摆放间距过近；二是食堂工作人员操作时偶尔存在佩戴饰品、未规范穿戴工作服的情况；三是食品留样标签信息不够详细，个别留样存放时长未严格达标；四是后厨卫生死角清洁不彻底，排水沟、储物架底部存在杂物残留。

3、保健医生反馈幼儿膳食