2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0121）.docxVIP

侍酒师职业资格考试试卷（总分100分）

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

红葡萄酒的最佳侍酒温度通常为？

A.6-8℃

B.8-12℃

C.15-18℃

D.20-22℃

答案：C

解析：红葡萄酒因单宁和酒体较重，需较高温度（15-18℃）以充分释放香气和风味；6-8℃为起泡酒适饮温度（A错误），8-12℃为白葡萄酒适饮温度（B错误），20℃以上会导致酒精感过强（D错误）。

适合搭配赤霞珠（CabernetSauvignon）的酒杯类型是？

A.勃艮第杯（宽口浅杯）

B.波尔多杯（窄口深杯）

C.笛型杯（细长杯）

D.雪莉杯（小容量矮杯）

答案：B

解析：波尔多