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发酵工程知识点精要：从微生物工程原理到生产工艺.pdf

发酵工程知识点精要：从微生物工程原理到生产工艺.pdf

    第部分：微生物工程原理

    1、概论

    1.1发酵工程的概念和特点

    1.2发酵工业的发展简史

    1.3发酵工程的应用

    2、生产菌种

    3、微生物代谢调节和代谢工程

    4、优良菌种选育

    5、菌种保藏

    6、培养基

    7、发酵工艺控制

    8、参数检测

    第部分：微生物工程下游加工程

    第部分：微生物工程生产设备

    第四部分：微生物工程生产工艺和产品举例

    第一章概论

    掌握本章知识点：1、发酵及发酵工程的定义；2、发酵工程研究的内容；3、发酵技术的发展阶段及其技

    术特点；4、发酵产

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