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食品行业包装部包装工包装材料使用规范手册（执行版）

第1章

1.1适用范围与职责界定

本手册严格限定于食品包装部内所有从事包装材料采购、验收、储存、搬运、上架、点检、使用及回收处置的包装工岗位，同时涵盖包装工程技术人员及包装管理人员，明确其必须严格遵守国家食品安全法律法规及企业内部质量管理规范。在职责界定上，包装工是包装材料使用的直接责任人，需对所用材料的安全性、合规性及现场存储条件负全责；包装管理员负责审核入库材料的合格证与检测报告，确保“三证齐全”；而质量专员则有权根据现场使用数据判定不合格包装材料的处置方案，并启动追溯程序。

所有包装工在接收新批次包装材料时，必须依据《采购验收规范》核对供应商资质、产品批次号及有效期，严禁接收过期或感官性状异常的材料，一旦发现异常立即上报并隔离封存，不得私自使用。包装工需严格执行《仓库管理规范》，将包装袋材分类存放于专用货架，不同材质（如PE、PET、铝箔）及不同规格（如500g、1kg、2kg）的包装箱必须分区摆放，防止混淆，确保取用便捷且便于后续盘点。在包装生产作业现场，包装工需负责执行《现场5S管理标准》，包括每日对包装材料堆放整齐度进行巡查，清理包装材料表面的油污、灰尘及异物，确保包装材料表面光洁无划痕，不影响外观质量。

针对包装材料的使用场景，包装工需依据《产品包装工艺指引》确认材料的使用温度、湿度及接触食品类型，例如