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餐饮行业传菜部传菜员菜品传递操作手册

第1章员工基础规范与安全

1.1仪容仪表与着装标准

员工上岗前必须统一穿着公司规定的深色工服，工服上不得出现任何破损、污渍或褪色现象，袖口必须整齐收紧，严禁穿拖鞋、短裤或高跟鞋进入传菜区域，确保行走平稳且防止绊倒。头发必须全部盘入帽内或整齐束于脑后，长度不得超过肩胛骨，严禁佩戴耳环、项链等饰物，指甲长度需修剪至1.5厘米以内并涂抹无色指甲油，防止在动线中划伤顾客或造成卫生隐患。

面部妆容需保持清淡自然，严禁佩戴有色眼镜或涂抹浓重口红、眼影，面部不得有异味，保持口气清新，这是体现餐饮行业专业形象的第一道防线。手部必须保持清洁，指甲油颜色必