高中生物：蛋白质的相关计算问题归纳.docxVIP

高中生物中涉及的有关蛋白质的计算问题，实质是对氨基酸及蛋白质结构的认识和理解的问题。因此，我们先整理一下相关的基础知识。

1.基础知识

1.1.生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种（人类有21种，新人教版）。这些氨基酸有着类似的结构：即每种氨基酸都至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），且都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子（—H）和一个R基（—R）。20种氨基酸在结构上的差异就是R基不同。R基中可能含有另外的氨基或羧基。

氨基酸中都含有C、H、O、N四种元素，有些氨基酸中还有S。氨基酸分子可以表述成这样的分子通式：C2H