中学食品安全与营养健康状况自查制度.doc

中学食品安全与营养健康状况自查制度

为保障中学生的食品安全与营养健康，特制定本自查制度。

一、组织领导

学校成立食品安全与营养健康领导小组，由校长担任组长，成员包括分管副校长、总务主任、食堂管理员、体育教师和卫生教师。领导小组负责定期组织自查工作，确保各项措施落实到位。

二、自查内容

1.食品采购与储存：检查食品采购记录、索证索票情况，确保采购的食品符合国家标准。检查食品储存条件，确保食品分类存放，无过期、变质食品。

2.食品加工与制作：检查食品加工操作规程，确保加工过程卫生、规范。检查食品留样情况，确保每餐食品留样不少于125克，并妥善保存48小时。

3.食堂卫生与消毒：检查食堂环