浅谈酒与酒文化.ppt

中国酒与酒文化;第一部分：酒的历史;（一)酒的起源;夏朝

商代

周代

春秋战国时期

秦汉时期

魏晋南北朝时期

隋唐时期

宋辽金元朝

明清时期

;夏朝

夏朝酒文化十分盛行，商人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，

是我国已知最早的青铜器，在中华历史上具体重要地位。

商代

商代酿酒业十分发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。作酒有了成套的经验，出现了“长勺氏”和“尾勺氏”,这种专门以制酒为生的氏族。

周代

周代大力倡导“酒礼”与“酒德”，把酒的主要用途限制的祭祀上，于是出现了“酒祭文化”。周代酒礼成为最严格的礼节，周代乡饮习俗，以乡大夫为主人，处士贤者为宾。饮酒，尤以年长者为优厚，这即是周代的“酒仪文化”。

春秋战国时期

春秋战国时期，由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进，农民“早出暮归，强乎耕稼树艺，多娶菽粟”，生产积极性提高，使生产力有了很大发展，物资财富大为增加。这就为酒的进一步发展提供了物资基础，所以，春秋战国时期的文献，对酒的记载有很多。;秦汉时期

秦朝经济的繁荣，酿酒业自然也就兴旺起来。秦汉年间出现“酒政文化”，调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉代基本酒文化功能，以乐为本是汉人酒文化的精神内核。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼严格。而东汉末年，酒文化从以乐为本向以悲为怀的转变。

;隋唐时期

唐宋时期的酒文化是酒